L’ANETH … LES BIENFAITS DE CETTE PLANTE AROMATIQUE .

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L’aneth est plus connue en Tunisie sous le nom de « chebbet  » .Grâce à sa teneur en potassium l’aneth a des vertus anti-spasmodiques , elle est un puissant diurétique .

Elle possède des vertus digestives et stimulantes qui vont permettre d’améliorer la digestion , de stimuler le transit et de limiter les ballonnements .

L’huile essentielle qu’elle contient lui confère des vertus sédatives et en fait un calmant naturel .

L’aneth s’utilise pour aromatiser les mets et se marie bien avec les légumes ,les vinaigrettes et les fruits de mer .Elle s’ajoute aux sauces  et aux salades aux marinades de poisson  et vu que le gout est léger il vaut mieux l’ajouter en fin de cuisson .

 

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