La recette du Chapati tunisien qui nous manque tant en cette période

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Que de mieux que des chapati faits maison pour faire plaisir aux petits et aux grands !

Les ingrédients pour la pâte :

  • 500g de farine
  • 2 cuillères à soupe  d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 cuillère à café de sel
  • Eau (la quantité dépend de la farine)

  La garniture pour le chapati :

  • 4 œufs
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • Persil
  • Harissa
  • Fromage
  • Thon

Préparation de la pâte

  1. Mélanger la farine avec la levure, l’huile et le sel.
  2. Ajouter l’eau et pétrir le mélange pour obtenir une pâte souple et légèrement collante.
  3. Séparer la pâte en 4 boules et laisser reposer pendant une heure.
  4. Aplatir en cercles.
  5. Faire cuire chaque côté de 5 à 10 minutes dans un tajine tunisien ou une poêle.

Préparation de chapati Tunisien :

  1. Émincer l’oignon et le persil avec un peu d’huile d’olive dans une poêle chaude pendant 3 à 5 minutes à feu doux.
  2. Couper les pommes de terre en petits cubes et frire.
  3. Mélanger l’oignon et le persil préparés avec l’œuf, et cuir votre omelette.
  4. Couper chaque petit pain en deux pour faire deux cercles.
  5. Tartiner le pain  avec le fromage et la harissa.
  6. Disposer l’omelette, le thon et les frites, puis, refermer les sandwichs.
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