Recette de salade César : fraîche et rapide

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Vous avez envie d’une bonne salade riche et facile à préparer?  La Salade César est la meilleure idée, un grand classique de la cuisine. Elle est prête en 15 minutes chrono et en plus elles est succulente!

Voici les ingrédients dont vous avez besoin:

-2 cœurs de laitue romaine lavés et essorés

-25 g de parmesan en copeaux

-4 tranches de pain (sans croûtes)

-2 c. à soupe d’huile

Et pour la sauce :

-1 œuf

-25 g de parmesan râpé

-1/2 c. à café de moutarde

-1 trait de tabasco

-le jus d’1/2 citron

-1 gousse d’ail pelée

-15 cl d’huile

-sel, poivre

Voici les étapes de préparation :

1-Préparez la sauce en mélangeant les ingrédients (sauf l’œuf) et réservez au frais dans un saladier. Faites cuire l’œuf 1 min 30 à l’eau bouillante dans une casserole et rafraîchissez-le. Cassez-le dans le bol d’un mixeur et mixez-le avec les autres ingrédients de la sauce. Rectifiez l’assaisonnement puis laissez reposer.

2-Coupez les tranches de pains en cubes. Faites chauffer l’huile dans une poêle et dorez-y les croûtons pendant 3 min.

3-Coupez les feuilles de salade verte dans un plat et ajoutez-y les croûtons.

4-Mettez la salade dans le saladier avec la sauce. Garnissez de quelques copeaux de parmesan et servez et dégustez.

Bonus:

Pour un repas complet, transformez-la en salade complète avec du poulet agrémentée d’une vinaigrette un peu rehaussée avec du vinaigre balsamique.

Bonne appétit les loulous!

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