Gâteau aux COINGS caramélisés

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Ingrédients :

  • 1 kg de coing
  • 160 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe
  • 100 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 20 cl de crème fraîche
  • 75 g de beurre + 25 g pour le plat
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1/2 verre de lait

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 210°C  Beurrez le plat avec les 25 g de beurre. Épluchez et évidez les coings puis coupez-les en cubes. Rangez-les dans le plat en les serrant. Saupoudrez-les de 80 g de sucre et de la pincée de noix de muscade. Enfournez et faites cuire les coings environ 15 minutes à 180°C 
  2. Dans un saladier, mélangez la farine avec 80 g de sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel, la crème fraîche, le lait et les 75 g de beurre fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et molle.
  3. Pour finir Versez la préparation sur les coings et saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire pendant 30 minutes à 210°C 

 

bonne appétit 

C.K

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